Изготовления спиртных напитков

Составляет 1,5—4 месяца и зависит от вида сырья и
технологии приготовления. Ско­роспелые наливки, срок созревания которых не более од­ного месяца, готовят из ягод клубнику, малины, а также из дыни и ягодного варенья. Среднеспелые наливки (1,5— 2,5 месяца) готовят из клюквы, брусники, смородины, виш­ни, черемухи. Позднеспелые наливки (3—4 месяца) гото­вят из яблок, рябины, скорлупы орехов, лимонной цедры, абрикосов.